外观 哈哈，看起来怎么样哦

       看看表面的色泽，不赖哦

  这是一碗乘出的清汤,已经很有鱼的鲜味了。

给有需要的同学说说流程吧，我的流程是包教包会的，不是那些为了出版瞎忽悠的。

1 两条新鲜鲫鱼，其实一条也就够了，买的时候直接让卖鱼的人处理干净。

2准备。

     鲫鱼清洗后，两面各划3刀，可以让鱼的鲜味更好的溶到汤里。

     准备姜4-5片。

     葱用小葱，2根切成段。

     蒜两瓣，拍碎。

     料酒两勺，细白糖一勺，盐适量，鸡精一勺，胡椒少量。

3 开始。这时候应该煎一下鱼。这个时侯要注意好多事，很重要。

     (1)锅要用洗洁精认真清洗，注意，要保证锅内表面的绝对清洁，很多时候做汤感觉不够晶莹剔透就是因为锅不够清洁。

    (2)要先把锅烧热，然后放油，让油均匀涂在锅的表面，等油烧热后才能放鱼，切记。

    (3)煎鱼，时间不要太长，鱼表面的肉看起来熟了就可以了，翻下。两面均匀受热。

    (4)把多余的油倒出来，一定要倒出来，只留少量的油在锅里。

    (5)放入葱段，姜，胡椒，料酒。

    (6) 放水，多放。

4 熬......

    (1)大火把汤煮沸，然后转为稳火，这点很重要，一直急火会把鱼煮碎，而不是熬出鱼的鲜味。

    (2)放入盐，糖等调料。

    (3)稳火熬40分钟到1小时的时间，出锅。

    (4)放些小葱末，香菜末，香油等等你喜欢的调味小菜

于是，像上面一样的一碗鲫鱼汤就诞生了。谨以此文奉献给宅在自家卧室第一线的童鞋们，希望大家要杀出卧室，走向厨房，宅出水平，宅出意境，满足自己懒惰的手脚的同时，满足一下自己的舌头和胃，嘎嘎。